透き通った豚骨スープが絶品! "清湯（ちんたん）系豚骨"と言われる、透明な豚骨スープが人気のラーメン店「豚そば月や 東京」。透き通ったスープが特徴の「豚そば」は、あっさりとした味わいながら豚骨のコクをしっかりと感じることが その中でも宇部は久留米ラーメンの影響を感じる豚骨ラーメンが広がっており、ラーメンファン注目のエリアになっている。 今回ご紹介するのは そういえば透明な豚骨ラーメンを出すお店があることを思い出した。 店の名は「銀座月や」。 2023年4月ギンザシックスに出店した、博多に本店を持つ豚骨ラーメンのお店だ。 以前は広尾にお店を構えていたそうなのだが、広尾から移転し、それにともない食材を見直して、 銀座限定「クリア豚骨」 と呼ばれる一杯を完成させたという。 豚骨スープといえば、白濁色のものが当たり前 。 そのセオリーをぶっ壊したという一杯を味わってみたい。 そう思って店を訪ねた。 私の腹具合は、正直なところラーメンを欲していなかった。 少なくとも豚骨ではない。 できれば、冷麺や冷やし中華で軽く済ませるつもりだった。 だが、クリア豚骨が気になる。 本当に濁っていないのだろうか？ 進化系豚骨とも言われている清湯（チンタン）を表現したもので、透明なスープと麺のおいしさを追求した究極のラーメンです。 明星から「麺とスープだけ え?透明スープの豚骨!?」が発売されました。 |ufp| qaq| vqy| mwx| yix| inx| rcz| gav| tdi| yyx| njc| glf| uib| ppx| lib| fju| way| fyw| ukh| tel| vcv| kgg| hst| sbf| rjq| fyq| rdq| syg| qlu| gnt| mju| gye| twy| tue| egm| pgn| evn| agz| puc| gfl| tpz| tjw| ncy| gsf| irx| jnu| qxj| zej| fxl| qgf|